Šta je ultrazvučna homogenizacija?
Ultrazvučna homogenizacija koristi jake zvučne talase za promenu fizičkog stanja tečnosti i njihove interakcije sa čvrstim supstancama. U koktelima nam omogućava da promijenimo ukus homogeniziranjem sastojaka u jedan sastojak, kao da je koktel već nekoliko minuta u boci Ferment.
Drugim riječima, ovaj mehanički postupak čini čestice tečnosti manjim i ujednačenih oblika, ravnomjerno raspoređenih u tečnosti. Ultrazvučna homogenizacija nije pogodna samo za nauke o mješavinama, već i za starenje vina i likera, prozračivanje tijesta, stabiliziranje sokova i smoothieja, omekšavanje mesa i hidrogeniranje jestivog ulja.
Ako vas zanima ultrazvučni homogenizator, slobodno nas kontaktirajte.
https://www.altrasonicautomation.com/ultrasonic-homogenizer-hurley/lab-high-power-ultrasonic-emulsifying.html
