Ultrazvučna prerada hrane
1. Izrezana hrana
Mnogi faktori će uticati na efekt rezanja raznih hrana.
O: Sir
Gotovo sve vrste sira u svim oblicima mogu se uspješno rezati ultrazvukom. Mekani sirovi s visokim sadržajem vlage teže, dok hard sireve s visokim sadržajem masti najbolje funkcioniraju. Ultrazvučno režanje će osigurati bolju estetiku, smanjiti prekide i oštećenja, te će smanjiti prekide zbog čišćenja ili proizvoda koji se lijepe na površinu oštrice.
B: Stick hrana
Kalupni i ektrudiran štapićni proizvodi, kao i drugi nelomljivi kondicioni proizvodi, mogu se rezati sa odličnim rezultatima. Orasi, grožđice i druge inkluzije obično malo utiču na proces rezanja. Temperatura i formula igraju veliku ulogu u uspjehu reznja mlečnih proizvoda.
C: Torta
Višeslojni kolači s više densiteta su najčešće od ovih vrsta proizvoda. Ultrazvuk može pružiti odlične i lijepe rezultate reznja za kolače visoke vrijednosti i pekarski proizvodi. Visokokvalitetna estetiku, smanji adheziju proizvoda. Možete koristiti mekanu kremu, ili čak inkluzije kao što su orasi ili grožđice.
D: Sendvič
Kruh ili kvadratni sendviči mogu se ultrazvučno rezati bez napora. Meso, sir i povrće možete nasjeckati u isto vrijeme i čisto bez uznemiravanja sloja kruha ili kompresije kruha.
2. Koje su prednosti ultrazvučne prerade hrane?
O: Čišći, ponavljajući i dosljedniji rezovi
B: Umnogome smanjite vrijeme dosuđivača i čišćenja
C: Odlična estetiku za reženje za višeslojne i delikatne proizvode (kolači, sendviči, pečena dobra, slojni sir i proizvodi nalikuje sosu).
D: Raspon temperature reznja je šire
E: Čisto izrezati na razne gustine i materijale za punjenje konzistencije (orasi, sultane, voćne kriške, čokoladni čips itd.)
F: Isjecite ivice čisto bez stiskanja, komprimovanja ili perja kako biste povećali izlaz ambalaže
G: Brzina reznja može se umnogome poboljšati
H: Jednostavno za korištenje-dobro korisničko iskustvo.
