Ultrazvučni rezač hrane Opis proizvoda
Princip ultrazvučne mašine za rezati:
Ultrazvučna mašina za rezanje koristi ultrazvučnu energiju za zagrijavanje i topljenje materijala koji će se rezati kako bi se postigla svrha seče materijala. Princip ultrazvučne mašine za rezati je potpuno drugačiji od tradicionalnog reznja.
Tradicionalna mašina za rezati:
Koristite nož sa oštrim rubom da pritisnete na materijal koji treba rezati. Ovaj pritisak je koncentriran na reznoj ivici, a pritisak je vrlo velik, premašuje smicenu snagu materijala koji treba rezati, a molekularne veze materijala se izvlače i reže.
Budući da je materijal povučen jakim pritiskom i krutošću, rub alata za rezanje treba biti vrlo oštar, a sam materijal mora podnijeti relativno veliki pritisak. Efekt rezanja nije dobar za meke i elastične materijale, a teži je za ljepljive materijale.
Ultrazvučna mašina za seče hrane:
Ultrazvučna mašina za seče je vrsta opreme koja koristi energiju talasa za rezati obradu. Ultrazvučno rezanje ne zahtijeva oštre ivice, niti zahtijeva veliki pritisak, i neće uzrokovati šikanje ili oštećenje materijala koji se reže.
Pošto nož za rezati radi ultrazvučne vibracije, otpor trenja je vrlo mali, a materijal koji treba rezati nije lako zadržati sečivo. Ovo je posebno efikasno za rezati viskozne i elastične materijale, smrznute materijale kao što su hrana, guma itd., ili predmeti koji su nezgodni za primjenu pritiska.
Ultrazvučni sastav mašine za seče hrane:
Ultrazvučna mašina za seče se sačinjava od ultrazvučnog pretvodnika, ultrazvučnog roga, ultrazvučnog noža za rezati, i ultrazvučnog generatora.
Ultrazvučni generator: Mains elektricity se pretvara u visoku frekvenciju i visokonaponsku naizmjeničku struju, koja je izlazna u ultrazvučni pretvornik. Ultrazvučni pretvornik je ekvivalentan uređaju za pretvaranje energije, može pretvoriti ulaznu električnu energiju u mehaničku energiju, tačnije ultrazvučnu. Ultrazvučni pretvodnik se proteže u uzdužnom smjeru, a frekvencija pokreta rastezanja jednaka je frekvenciji naizmjenične struje visoke frekvencije koju isporuči izvor pokreta.
Ultrazvučni rog: Ultrazvučni rog pojačava izlaznu amplitudu ultrazvučnog pretvodnika.
Ultrazvučni rezač: dodatno pojačaj amplitudu i fokusiraj ultrazvuk.
Ultrazvučni talas je izlaz, a nož za rezati se koristi za koncentrisanje ultrazvučne energije u rezni dio materijala koji treba rezati. Pod djelovanjem ogromne ultrazvučne energije, ovaj dio odmah omekša i topi se, a njegova snaga umnogome pada. Za postizanje svrhe reznih materijala potrebna je samo mala količina sile.
Prema ultrazvučnoj mašini za seče, metoda reznja se može podijeliti na: mašinu za seče noža i mašinu za rezati navij. Dvije metode reznja su pogodan za različite procesne uslove i predmete za rezati.
Ultrazvučna mašina za rezati tip rezač:
Ultrazvučna energija se direktno utovarava na rezač, a rezač postaje rezač sa ultrazvučnim talasima. Pri sečenju materijala, materijal se uglavnom omekša i topi ultrazvučnom energijom, a rezna ivica rezača igra samo ulogu seče pozicioniranja šiva, ultrazvučnog izlaza energije, te odvajanja materijala. Ova metoda reznja je pogodna za rezati debele, debele i duge materijale koji su nezgodni za podešavanje dasaka za rezati. Kao što su sirovi gumeni izlaz iz gumene mašine za miješanje, cijevi za rezati, rezati smrznuto meso, slatkiše, čokoladu, štampane pločice, ili ručne mašine za rezati itd.
Ultrazvučna mašina za seckanje daske:
Osnovna struktura je slična ultrazvučnoj mašini za režanje tipa rezač, ultrazvučni izlazni dio nije nož za rezati, već standardni ultrazvučni avionski kalup. Kalup je ekvivalentan navlaku koji vibrira ultrazvučno. Nož za rezati i dalje može koristiti tradicionalni, bilo koji oblik, ali oštrina reznog ruba je smanjena, a život noža za rezati je umnogome produžen.
