Jan 19, 2020 Ostavi poruku

Aplikacija Ultrasonične tehnologije u industriji hrane

Ultrasonični ekstrakciju

Tehnologija za vađenje ultrazvuka je nova vrsta razdvojene tehnologije koja se razvila zadnjih godina. U poređenju sa konvencionalnom tehnologijom izvlačenja, ultrazvučna tehnologija ekstrakcije je brza, Ekonomična, sigurna i efikasna. Pod akcijom polja šupljenja, instantan porast pritiska i smanjenje proizvodi razliku u pritisku između unutrašnjosti i izvan zida ćelija, uzrokujući ekstrakt da se meta oslobodi od suza, čime se ostvaruje svrha izvlačenja. Pored toga, termalni i mehanički efekti Ultrasonične talasa također mogu unaprijediti poboljšano izvlačenje Ultrasonične talase.


Trenutno, u upotrebi Ultrasonične tehnologije ekstrakcije, jedna frekvencija se često koristi za ultrasonični ekstrakciju, ali jedna frekvencija ultrasonični talas će najvjerovatnije proizvesti sve više valova, što smanjuje vrijeme za šupljinu i ne može povećati ultrasonični pomoćni efekat. Zadnjih godina, neki učenjaci su istražili ultrazvučni Pretvornik koji može ostvariti efekat superpozicije dvije frekvencije ultrazvuka. Teoretska analiza i eksperimentalni rezultati pokazuju da transduser može da postigne dupli talas superpozicije i stvori efekat raspršivanja zvuka. Dvije kolone zvučnih talasa proizveden od strane kompleksa frekvencije mogu biti akusticno razbacane, proširenjem spektra zvuka i obezbjeđivanje većeg opsega jezgra sa mogućnošću da se proizvede efekti u smislu proizvodnje. Trenutno nema jedinstvene teorije o mehanizmu kombinovanih ultrazvuka, koji treba proučiti. U poređenju sa intermitiskom Ultrasonične izvlacenje, koje se najčešće koristi, kontinuirano izvlačenje ima više industrijskih izgleda.


dva. ultrazvučni zid razbijanje i promocija penetracije

Tokom ultrazvučnog tretmana, efekat pećine oslobađa ogromnu energiju, uzrokujući da ćelije puknu da bi postigle svrhu lomljavanja zida. S. Aparna i MNGupta proučavali su proces izvlaиenje badema iz badema. Prvi put je koristio Ultrasonične talase sa snagom od 70W da se ophodi prema zidu badema 2 minuta na 4 i temperatura od 40 ° C. To je pomoglo da se taj zid od badema i pomogao u razmeni i pomagao rađenju ekstrakcije da bi bio djelotvorniji sa kontaktom na ciljnom ekstrakt do 6h i povećao stopu izvlačenja za 77%. Efekat je bio očigledan.


ultrazvuk homogenizacija i emulsifikacija

Koristite šupljina Ultrasonične talase u tekućama da postignete homogeneski efekat. Mimelissa Et Al. koristio je ultrazvuk od 20kHz da bi tretirao 28% kukuruznog đubrišta za 3h, s kapacitetom od 10 i 28L/min, i efekat homogenizacije povećan je za 2 tri puta u odnosu na tradicionalnu metodu; primijećen skeniranjem elektrona, ultrasonični tretman u velikoj mjeri je smanjen kukuruz, veličina čestica smanjuje veličinu čestica od 1200, u prosjeku od 361,8, što znači postizanje svrhe homogeneiteta. S. Kentiš Et Al. primjenjena phakoemulsifikacija tehnologija u industriji pića, koristeći

Ultrasonični talasi sa frekvencijom od 20 do 24 kHz čine mješavine molekula linijski nafte i vode formiraju emulziju sa veličinom veličine 135 Nm. Veličina padeta je proporcionalna sa ultrasoničnom snagom, čime se unaprjeđuje efikasnost emulsifikacije.


4. ultrasonični rez

U industriji hrane, ultrazvuk je takođe korišten u tehnologiji za pomoć u hrani. Mehanički i termalni efekti ultrazvuka utiču na kontaktnu površinu kliješta za hranu, što može promijeniti gubitak rezanja snage na nekoj hrani. Susann Zahn Et Al. proucavao uticaj Ultrasonične frekvencije i vertikalne brzine rezanja za kvalitet hrane, kontrolirajući specifične brzine i povećavanje Ultrasonične frekvencije može povećati rad tereta, ali kad se postigne maksimalna brzina rezanja, 20-40kHz ultrasonični valovi nemaju efekta. Značajan uticaj. S. Yvonne Et Al. proučavao je efekat Ultrasonične frekvencije za rezanje sile i predložio da potrošnja energije ultrasonični zavisi od amplituda i frekvencije. Povećanje amplituda povećava kapacitet obrade, ali postoji veća potražnja za energijom. Povećanje ultrazvučne frekvencije može djelotvorno poboljšati brzinu rezanja, povećati porast i smanjiti potrošnju energije.


Ultrasonični atomizacija prskanja

Trenutno, ultrazvučni talasi se primjenjuju na novu tehnologiju pakiranja, to jest ultrazvučni sistem za raspršivanje atomskog sistema, koji koristi visokofrekventni mehanički pokret Ultrasonične talase za atomizaciju i Poprskaj materijal za pakovanje na površini paketa da se pakira. K. Wanwimol i Yao-Wen Huang koristili su Ultrasonične talase sa učestalom od 40 kHz i moći od 130 W da miješaju chitosan i vodu na odnos 1:10 i pomiješaju ih sa 240 mg/g od baruta. Emulsificirati i atomizirati povrsinu tunjevine prvo. Taj paket ima nizak sadržaj i vodene aktivnosti, a izgled paketa je prihvatljiv, što može unaprijediti stabilnost tunjevine i drugih ulja u industrijskim aplikacijama.


Pošaljite upit

whatsapp

Telefon

E-pošte

Upit